10 Rekomendasi Sekolah Masak di Indonesia

Ketertarikan dalam dunia kuliner tidak hanya berfokus pada menikmati makanan, namun juga melibatkan pemahaman mendalam terhadap proses memasak. Kamu memiliki opsi untuk melanjutkan studi melalui sekolah masak atau sekolah chef.

Di Indonesia, terdapat berbagai sekolah masak terbaik yang menawarkan kurikulum yang dirancang untuk mencetak chef-chef berbakat.

Mari simak daftar sekolah masak di Indonesia berikut ini!

The Sages Institute

https://www.sagesinst.org/

The Sages Institute adalah sekolah masak terkemuka yang berlokasi di Surabaya, Jawa Timur. Mereka memiliki kurikulum yang berfokus pada pembelajaran praktik, dengan perbandingan 30% teori dan 70% praktik. Hal ini memungkinkan para siswa untuk benar-benar mendalami proses memasak dan menciptakan hidangan dengan keterampilan yang terlatih.

SAGES selalu menghadirkan inovasi dalam kurikulum mereka, sehingga selalu mengikuti perkembangan industri kuliner terbaru. Para siswa juga memiliki kesempatan untuk terlibat dalam proyek industri dan magang di hotel, restoran, toko roti, dan kafe, yang membantu mereka mendapatkan pengalaman nyata dalam lingkungan kerja profesional.

Sekolah ini juga memberikan materi kerjasama tim dan pengembangan kewirausahaan, yang merupakan aspek penting dalam menjadi seorang Pastry Chef yang sukses di industri kuliner yang kompetitif.

Baca Juga: Daftar Tool SEO Gratis yang Harus Dimiliki Setiap Digital Marketer

Bali Culinary Pastry School (BCPS)

Bali Culinary Pastry School (BCPS) adalah salah satu sekolah masak terkemuka yang berlokasi di Bali. Fokus utama sekolah ini adalah pada bidang pastry dan pengembangannya. Mereka menawarkan program-program pelatihan yang mencakup pembuatan kue, roti, serta berbagai hidangan manis lainnya.

BCPS memiliki kurikulum yang komprehensif dan didukung oleh tenaga pengajar yang berpengalaman di bidang kuliner. Salah satu keunggulan sekolah ini adalah adanya program magang di hotel-hotel bintang 5 terkemuka selama 6 bulan. Hal ini memberikan kesempatan berharga bagi para siswa untuk mengasah keterampilan mereka dalam lingkungan kerja profesional.

Selain itu, BCPS juga menawarkan beasiswa untuk program sertifikasi Professional Chef Pastry Bakery, yang merupakan peluang menarik bagi mereka yang berminat mengembangkan karir di bidang pastry.

Dengan kurikulum yang kuat dan kesempatan magang di hotel-hotel mewah, Bali Culinary Pastry School merupakan pilihan yang sangat menarik bagi para calon Pastry Chef yang ingin mengasah keterampilan kuliner mereka dan menjadi ahli dalam dunia manis.

IONs Culinary College Yogyakarta

https://www.ions.co.id/

IONs Culinary College Yogyakarta adalah lembaga pendidikan kuliner non-formal yang berlokasi di Yogyakarta. Sekolah ini telah bekerja sama dengan Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) untuk menerbitkan sertifikasi profesi chef yang diakui secara nasional.

Salah satu keunggulan dari IONs Culinary College adalah pendekatan pembelajaran yang berfokus pada praktik, di mana peserta akan mendapatkan 70% pelatihan praktik dan 30% teori. Hal ini memungkinkan para siswa untuk benar-benar terlibat dalam proses memasak dan mengasah keterampilan kuliner mereka.

IONs Culinary College menawarkan berbagai program, termasuk program profesi chef (PPC), yang memberikan pengetahuan tentang pengelolaan menu dan keterampilan dasar seorang chef. Durasi kursus tersedia mulai dari satu hingga tiga bulan, memberikan fleksibilitas bagi para calon Pastry Chef yang ingin mengikuti pendidikan sesuai dengan kebutuhan dan waktu mereka.

Selain itu, IONs juga menyediakan program eksklusif yang berdurasi selama 24 pertemuan untuk para peserta yang telah menyelesaikan program tiga bulan sebelumnya. Program ini memberikan kesempatan tambahan bagi siswa untuk mengasah keterampilan dan pengetahuan mereka di dunia kuliner.

Ottimo International Academy

ottimo.ac.id

Ottimo International Academy adalah sebuah sekolah masak yang terletak di Surabaya. Sekolah ini telah mengadopsi kurikulum standar internasional dari Paris untuk pendidikan kuliner dan pastry, menjadikannya sebagai salah satu institusi pendidikan kuliner terkemuka di Indonesia.

Salah satu keunggulan dari Ottimo International Academy adalah statusnya sebagai pusat Sertifikasi Koki Internasional Indonesia yang diakui oleh City and Guilds Inggris. Hal ini menjamin bahwa para siswa akan menerima pelatihan berkualitas tinggi yang diakui di tingkat internasional.

Kurikulum di Ottimo International Academy didesain dengan memfokuskan pada 70% pelatihan praktik dan sisanya pada teori. Dengan pendekatan pembelajaran “learning by doing”, para siswa memiliki kesempatan untuk benar-benar terlibat dalam pembuatan hidangan, mengasah keterampilan, dan meningkatkan kreativitas mereka dalam dunia kuliner.

Sekolah ini menawarkan tiga program utama:

1. Program D3, yang memberikan kesempatan bagi siswa untuk mendapatkan double degree ke S1.
2. Program Professional Gourmet, dengan durasi 2 tahun yang mencakup kuliner dan pastry.
3. Program Gourmet, dengan durasi 1 tahun yang memungkinkan siswa untuk memilih fokus pada kuliner atau pastry.

Baca Juga: Beda Sistem Informasi dan Teknik Informatika: Peran dalam Transformasi Digital

Bogasari Baking Center (BBC)

bogasari.com

Bogasari Baking Center (BBC) adalah sebuah lembaga pelatihan dan pengembangan produk makanan berbasis tepung terigu yang berlokasi di Indonesia. Lembaga ini didedikasikan untuk mengajarkan keterampilan dan pengetahuan dalam pembuatan berbagai produk roti, kue, dan olahan tepung terigu lainnya.

BBC menawarkan beragam program pelatihan dengan fokus utama pada pelatihan praktik. Sekitar 80% dari kurikulum mereka berfokus pada praktik, sementara sisanya adalah teori. Hal ini memungkinkan para siswa untuk mengalami dan menguasai proses produksi secara langsung.

Salah satu keunggulan dari BBC adalah adanya program magang atau praktik kerja di hotel-hotel terkenal dan industri kuliner lainnya selama 6 bulan. Pengalaman magang ini memberikan kesempatan berharga bagi para siswa untuk terjun langsung ke dunia profesional dan mengembangkan keterampilan mereka di bawah bimbingan para ahli.

Indonesia Patisserie School

https://www.indonesiapatisserieschool.id/

Indonesia Patisserie School adalah sekolah masak yang terletak di Jakarta Utara, yang mengkhususkan diri dalam program kursus pastry dan baking. Sekolah ini didesain untuk para calon Pastry Chef yang ingin mengembangkan keterampilan dalam pembuatan kue, roti, dan hidangan manis lainnya.

Salah satu keunggulan dari Indonesia Patisserie School adalah pendekatan pembelajaran yang berfokus pada praktik, di mana sekitar 80% dari kurikulum difokuskan pada pelatihan praktik langsung. Hal ini memungkinkan para siswa untuk benar-benar terlibat dalam pembuatan hidangan manis dan mendapatkan pengalaman praktis yang berharga.

Mereka menawarkan beberapa program utama, termasuk:

1. Program Kelas Dasar, yang berlangsung selama 3 bulan dan memberikan sertifikat setelah menyelesaikan program.
2. Program Kelas Menengah, yang merupakan kelas pastry tingkat lanjut selama 6 bulan dan juga memberikan sertifikat.
3. Program Kelas Unggul, yang berlangsung selama 3 bulan dan memberikan sertifikat setelah menyelesaikan program.
4. Program Kelas Memasak, yang berlangsung selama 6 bulan dan memberikan sertifikat.

Sekolah Kuliner Budi Mulia Yogyakarta

https://sekolahkuliner.bmd.sch.id/

Sekolah Kuliner Budi Mulia Yogyakarta adalah sebuah lembaga pendidikan kuliner yang berlokasi di Yogyakarta. Mereka telah berdiri sejak tahun 2000 dan menawarkan berbagai program pelatihan kuliner yang berfokus pada pengembangan keterampilan dalam dunia masak.

Sekolah ini menawarkan empat program utama:

1. Program Profesi Chef (PPC): Program ini mengajarkan keterampilan dasar seorang chef dan memberikan pengetahuan melalui 80% pelatihan praktik dan 20% teori. Para siswa akan terlibat dalam berbagai aktivitas praktik, seperti praktik individual dan kelompok, pastry cooking, hot food cooking, dan carving buah dan sayuran.
2. Culinary Art: Program ini berfokus pada seni kuliner, mengajarkan berbagai teknik kreatif dalam penyajian hidangan dan dekorasi makanan.
3. Program Khusus: Sekolah ini juga menawarkan program khusus sesuai dengan permintaan atau kebutuhan tertentu dari calon siswa.
4. Privat: Untuk para siswa yang memiliki jadwal yang padat, sekolah ini menyediakan kursus privat dengan waktu yang dapat disesuaikan.

Keunggulan dari sekolah ini adalah pendekatan pembelajaran yang mengutamakan praktik. Dengan sebagian besar kurikulum berfokus pada pelatihan praktik, para siswa memiliki kesempatan untuk benar-benar terlibat dalam proses memasak dan mengasah keterampilan mereka dengan dukungan dari instruktur ternama.

Monas Pacific Culinary Academy Surabaya

https://www.monaskuliner.ac.id/

Monas Pacific Culinary Academy Surabaya adalah sebuah sekolah masak setara D3 yang berlokasi di Surabaya, Jawa Timur. Sekolah ini memiliki kurikulum yang mengadopsi sistem pembelajaran dari Swiss, yang dikenal dengan pendekatan “learning by doing” atau belajar melalui praktik.

Salah satu keunggulan dari Monas Pacific Culinary Academy adalah gelar Ahli-Madya (A.Md) Kuliner yang diakui oleh pemerintah yang diberikan kepada para peserta setelah menyelesaikan program. Gelar ini merupakan dasar yang kuat bagi para siswa yang ingin melanjutkan studi ke tingkat Sarjana dalam bidang kuliner.

Program-program yang ditawarkan di Monas Pacific Culinary Academy mencakup berbagai aspek kuliner, termasuk teknik memasak, pembuatan kue, roti, pastry, dan berbagai hidangan kuliner lainnya. Kurikulum sekolah ini didesain untuk memberikan pengalaman nyata dalam dunia profesional. Sehingga siswa memiliki kesempatan untuk berlatih dan berinteraksi dengan para ahli kuliner.

Sebagai bagian dari kurikulum, sekolah ini menyediakan program magang selama enam bulan di hotel atau restoran berbintang. Pengalaman magang ini memberikan kesempatan berharga bagi siswa untuk mendapatkan wawasan industri dan memperluas jaringan profesional.

Surabaya Hotel School (SHS)

HOME

Surabaya Hotel School (SHS) adalah sebuah sekolah masak yang berlokasi di Surabaya, Jawa Timur, yang fokus pada bidang kuliner, restoran, dan tata boga. Sekolah ini menawarkan program-program pelatihan yang dirancang untuk mencetak para profesional kuliner yang handal dan siap bersaing di industri perhotelan.

Sekolah ini menawarkan tiga bidang studi utama:

1. Food & Beverage: Program ini berfokus pada pembelajaran dan pelatihan keterampilan di bidang restoran dan bar. Para siswa akan belajar tentang teknik penyajian makanan dan minuman, serta mengembangkan keterampilan dalam pelayanan dan manajemen restoran.
2. Pastry & Bakery: Bidang ini mengajarkan berbagai teknik dalam pembuatan kue, roti, pastry, dan hidangan manis lainnya. Para siswa akan diajarkan tentang teknik penghiasan kue dan pembuatan berbagai produk bakery.
3. Food Product: Program ini berfokus pada mempelajari dan melatih keterampilan di bidang tata boga dan pengembangan produk makanan. Para siswa akan belajar tentang teknik pengolahan makanan, pengawetan, dan inovasi dalam menciptakan hidangan baru.

Kurikulum di Surabaya Hotel School dirancang untuk memberikan pengalaman nyata dalam dunia profesional. Para siswa akan terlibat dalam pelatihan praktik langsung dengan berbagai aktivitas seperti memasak, menghidangkan makanan, dan mengelola restoran.

Durasi program-program ini berlangsung selama 12 bulan, dengan 6 bulan untuk pelatihan di sekolah dan 6 bulan untuk magang atau praktik kerja di hotel atau restoran berbintang. Pengalaman magang ini memberikan kesempatan berharga bagi para siswa untuk mendapatkan wawasan industri dan meningkatkan keterampilan mereka dalam lingkungan kerja yang sesungguhnya.

Arkamaya Creative Culinary

Home

Arkamaya Creative Culinary adalah sebuah sekolah masak yang terletak di Jakarta Pusat yang mengkhususkan diri dalam kuliner Indonesia. Sekolah ini menawarkan dua program kelas utama, yaitu kursus memasak dan program baking.

Program kelas memasak terbagi menjadi Basic class dan Intermediate class. Basic class memiliki kapasitas maksimal 9 orang dan berlangsung selama 8 pertemuan. Intermediate class sendiri memiliki kapasitas maksimal 6 orang dan berlangsung selama 8 pertemuan juga. Program kelas memasak ini memberikan kesempatan bagi siswa untuk mempelajari dan mengasah keterampilan dasar memasak serta mengeksplorasi berbagai resep kuliner Indonesia.

Program baking juga memiliki dua kategori, yaitu Basic class dan Intermediate class. Kedua kategori ini memiliki kapasitas maksimal 9 orang dan berlangsung selama 8 pertemuan (Basic class) atau 7 pertemuan (Intermediate class). Program baking ini memberikan kesempatan bagi siswa untuk memahami teknik pembuatan kue, roti, pastry, dan hidangan manis lainnya yang khas dari Indonesia.

Kunjungi Reqrut.id Untuk Informasi Lowongan Kerja, Magang, dan Tips Kerja Lainnya.

Baca Juga: Manfaat SEO: Cara Tepat Meningkatkan Brand Awareness dan Credibility